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透過五大飲食原則，打造身體防護力！
2020年新冠肺炎肆虐全球，免疫力較差的族群成為首當其衝，也讓許多人開始重視自己免疫力。想要預防感染，除了注射疫苗之外，其實也可以透過飲食來滋養身體。但是，該如何透過飲食增強自己的免疫力呢？有五個原則可以作為飲食的參考。
第一、均衡攝取六大類食物
我們所吃的食物可以分為六大類，包括：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。有鑑於現代人都是以靜態活動為主，所以用每日1800大卡作為飲食基準，說明六大類食物的配置如下：
全穀雜糧類
全穀雜糧類以澱粉為主，但是目前這類的食物都是以精製居多，建議每天未精製的穀類食物應該要佔三分之一以上，而且食用的量不要超過3碗的份量。
豆魚蛋肉類
豆魚蛋肉類食物是我們食物中的蛋白質主要來源，攝取的順序來源應該是豆、魚、蛋、肉，以豆類為最優先，之後就是海鮮、魚類，再來是蛋類食物，像是雞蛋、鴨蛋等，最後才是肉類。每天攝取的此類食物大約是5份，大約是5杯無糖豆漿或5顆雞蛋的量。
乳品類
乳品類除了是蛋白質的來源之外，更是重要的鈣質來源，因此被獨立出來；每天的攝取量是1.5杯360 c.c.的量。
蔬菜類
蔬菜是重要的維生素、礦物質、植化素與纖維素來源，每天最少要攝取3份以上的蔬菜，1份蔬菜的量大約是100克，大概就是市售一份燙青菜的份量。
水果類
水果類是醣類與維生素的主要來源，因為目前台灣水果糖分較高，所以每天最高不要超過2份，水果份量以食用碗為單位，一天不要超過一碗，香蕉一天最多一根。
油脂與堅果種子類
這類食物富含脂肪，是人體中的必要營養素，除了提供部分熱量之外，還可以提供人體所需的脂肪酸。建議攝取這類食物時，最好以不飽和脂肪酸為主，像是橄欖油、苦茶油、堅果種子等食物。每天建議的攝取量為4份茶匙（約20克）與1份堅果種子類食物（大約一個食指指節大小）。
第二、攝取原型食物
因為食品工業的發展，加工食品逐步佔據我們日常的飲食，但經過加工的食品，會添加許多化學添加物，而且經常是高鹽、高油，對身體並不好。而原型食物是接近食物的原貌，可以保留原本的營養素，減少多餘的化學添加物，減少身體負擔，可以提升免疫力。
第三、適度補充維生素與礦物質
維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E都跟身體的免疫力有關係，而礦物質則是維持身體機能的重要元素，所以適度補充維生素與礦物質可以協助身體提升免疫力。
第四、適度補充纖維質與益生菌，維持腸道健康。
腸道中有許多不同的細菌，都會影響到身體的免疫力，如果腸道不健康，也會影響身體的免疫力，因此適度補充纖維質與益生菌，可以幫助腸道維持健康，就能增加身體免疫力。
第五、辛香料能增加風味，更能幫助提升免疫力。
我們常會聽說大蒜、洋蔥可以增加免疫力，其實辛香料對於增強免疫力是輔助性質，因為辛香料可以提升食物風味，可以促進食慾，幫助攝取相關營養素；同時辛香料還可以抗發炎，讓身體可以更加健康，對抗外來病毒與細菌的入侵。
俗話說：「病從口入。」所以我們可以知道：飲食是維護身體免疫系統的其中一項重要環節，透過一些飲食原則，好好地飲食，可以有效地增強自己的免疫力。
